Spumante Franciacorta DOCG Satén
€ 23,50
Tipologia: Franciacorta Satén DOCG Brut, annata 2016. Servire a temperatura di 8/10°C in bicchieri di buone dimensioni e di vetro sottile. Ben si addice a tutto pasto, dagli antipasti fino ai formaggi.
Caratteristiche
Zona di Produzione
colline nel comune di Ome in Franciacorta, Brescia
Uve impiegate
100% CHARDONNAY
Metodo
Classico
Vendemmia
le uve vengono raccolte a mano, rigorosamente selezionate, non appena sopraggiunte a maturazione.
La temperatura controllata (15°C) regola una lenta fermentazione del mosto. Solo con l’arrivo dei tepori primaverili si prepara la coltura dei lieviti per la seconda fermentazione che avviene nelle bottiglie chiuse con bidule e tappo a corona.
Viene poi conservato in cataste per un minimo di 24 mesi, dopo tale termine si procede al remuage manuale e alla sboccatura.
Pressione in Bottiglia
5.0 bar
Residuo Zuccherino
7.9 g/l
Esame sensoriale
ALLA VISTA: spuma particolarmente cremosa, perlage fine e persistente
ALL’OLFATTO: profumo intenso ampio con note speziate
IL GUSTO: di particolare morbidezza e rotondità, evoluto quanto basta