Spumante Franciacorta DOCG Satén

Tipologia: Franciacorta Satén DOCG Brut, annata 2016. Servire a temperatura di 8/10°C in bicchieri di buone dimensioni e di vetro sottile. Ben si addice a tutto pasto, dagli antipasti fino ai formaggi.

Caratteristiche

Zona di Produzione

colline nel comune di Ome in Franciacorta, Brescia

Uve impiegate

100% CHARDONNAY

Metodo

Classico

Vendemmia

le uve vengono raccolte a mano, rigorosamente selezionate, non appena sopraggiunte a maturazione.
La temperatura controllata (15°C) regola una lenta fermentazione del mosto. Solo con l’arrivo dei tepori primaverili si prepara la coltura dei lieviti per la seconda fermentazione che avviene nelle bottiglie chiuse con bidule e tappo a corona.
Viene poi conservato in cataste per un minimo di 24 mesi, dopo tale termine si procede al remuage manuale e alla sboccatura.

Pressione in Bottiglia

5.0 bar

Residuo Zuccherino

7.9 g/l

Esame sensoriale

ALLA VISTA: spuma particolarmente cremosa, perlage fine e persistente
ALL’OLFATTO: profumo intenso ampio con note speziate
IL GUSTO: di particolare morbidezza e rotondità, evoluto quanto basta