Spumante Franciacorta DOCG Satén “Giovanna”

Tipologia: Franciacorta Satén DOCG Brut Millesimato, annata 2015. Servire a temperatura tra 8°/10°C in bicchieri di vetro sottili e di buone dimensioni, ottimo a tutto pasto, dagli antipasti fino ai formaggi

Caratteristiche

Zona di Produzione

colline nel comune di Ome in Franciacorta, Brescia

Uve impiegate

100% CHARDONNAY

Metodo

Classico

Vendemmia

le uve vengono raccolte a mano, rigorosamente selezionate, non appena sopraggiunte a maturazione.
La temperatura controllata (15°C) regola una lenta fermentazione del mosto. Solo con l’arrivo dei tepori primaverili si prepara la coltura dei lieviti per la seconda fermentazione che avviene nelle bottiglie chiuse con bidule e tappo a corona.
Viene poi conservato in cataste per un minimo di 24 mesi, dopo tale termine si procede al remuage manuale e alla sboccatura.

Pressione in Bottiglia

5.0 bar

Residuo Zuccherino

7.7 g/l

Esame sensoriale

ALLA VISTA: colore giallo paglierino brillante, spuma particolarmente cremosa, perlage fine e persistente
ALL’OLFATTO: profumo intenso ampio con note speziate
IL GUSTO: molto morbido e rotondo