Da Agosto a Novembre

Vino

Il secondo periodo, che va dal mese di Agosto a quello di Novembre è il periodo della Raccolta e Vendemmia, in cui i grappoli maturi vengono raccolti e schiacciati.

Da Ottobre e Dicembre

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

L’olivo cresce in terreni asciutti, ben soleggiati e lontani dal rischio di gelo. Esistono numerose varietà di ulivi con conformazioni particolari: piante a cespuglio o a cono, che svettano verso il cielo o si sviluppano orizzontalmente a seconda delle caratteristiche del terreno e dei metodi di raccolta usati. Il periodo di raccolta delle olive è compreso tra ottobre e dicembre, a seconda della temperatura, del grado di maturazione e dell’uso che se ne vuole fare.

Da Giugno a Ottobre

FICHI

Il fico è un albero dal tronco corto e pieno di rami che può raggiungere altezze che variano dai 6 ai 10 metri. Le foglie sono grandi, scabre, oblunghe, grossolanamente lobate a 3-5 lobi, di colore verde scuro sulla parte superiore, più chiare ed ugualmente scabre sulla parte inferiore.  Quello che comunemente viene ritenuto il frutto del fico è in realtà una grossa infruttescenza carnosa, a forma di pera, ricca di zuccheri quando diventa maturo. Viene detta siconio ed è di colore variabile dal verde al rossiccio fino al bluastro-violaceo, cava, all’interno della quale sono racchiusi i fiori unisessuali, piccolissimi.

I fichi freschi si trovano da giugno a ottobre a seconda della varietà.

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